sábado, 27 de setembro de 2014

Cookies para o final de semana


Cookies



Ingredientes:

2 xíc de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
2 colheres de sopa de cacau em po
¼ colher de sopa de sal
½ xic de cha de açúcar mascavo
½ de cha de açúcar cristal
2 colheres de sopa de leite vegetal
 1 xic de cha de margarina vegetal
1 xic de cha de gotas de chocolates (sem leite)
1 colher de cha de essência de baunilha

Preparo:

Misture a farinha de trigo, o fermento em pó o cacau em pó e o sal. Reserve. Bata o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o leite, a essência e a margarina. 
Adicione a mistura seca ao creme e vá mexendo. Adicione  as gotas de chocolate. Mexa bem. Faça bolinhas  e coloque-as em uma forma antiaderente. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que estejam douradinhas embaixo.



quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Receita leve de Tapioca com Geléia




Ingredientes:

200g de goma de tapioca ja hidratada
Sal a gosto
Polpa de 1 manga
½ xíc de polpa de cupuaçu
3 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico

Preparo:

Em uma panela, misture a polpa de manga, a do cupuaçu e o açúcar. Leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo para que nao grude no fundo da panela. Reserve.

Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e com a ajuda de uma peneira, espalhe a goma de tapioca de modo que cubra todo o fundo da frigideira. 
Aqueça por 1 min cada lado. Retire a tapioca da frigideira, espalhe a geleia sobre ela e enrole como rocambole. Corte as fatias na diagonal e sirva.


Agora é só aproveitar essa receita leve !!!! 

sábado, 20 de setembro de 2014

Esse brownie está liberado!


Brownies




Ingredientes da massa:

100ml de iogurte de soja
100g de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de melado
50ml de óleo de girassol
100g de farinha de trigo com fermento
15g de cacau em pó
1 pitada de sal
½ colher de cha de fermento em po
100g de chocolate sem leite de condensado em pedaços grossos
100g de nozes picadas

Preparo:

Em uma tigela bata o iogurte de soja, o açúcar e o óleo. Peneire a farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento e misture ao iogurte. Derreta o chocolate em banho-maria. 
Despeje o chocolate derretido na mistura do iogurte com a farinha e acrescente as nozes no final. Passe a mistura para uma forma pequena untada com o óleo e a farinha. 
Asse por 20 minuto sem um forno a 180ºC. Remova do forno e deixe esfriar por 10 min. 
Coloque em uma superfície fria e quando estiver totalmente frio, corte em pedaços. 



quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Que tal trufas para a sobremesa? Essa pode !!


Trufas Cruas



Ingredientes:

1 xíc de tamara seca
1 xic de ameixa seca
1 colher de sopa de cacau orgânico
1 colher de chá de canela
1/3 de colher de chá de cardamomo em pó
¼ de fava de baunilha
cacau e canela para enrolar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um processador (menos o cacau e a canela) e processe até ficar uma massa. Molde bolinhas, passe pelo cacau e sirva.


Agora é só aproveitar!!!!!!  

Saiba mais sobre todos os tipos de açúcares


Quais tipos de açucares existem?

Refinado: esse açúcar é o mais conhecido pelos consumidores brasileiros e como seu próprio nome diz, ele passa pelo refinamento. Neste processo, é adicionado enxofre (responsável por sua cor branca)car e algumas vitaminas e 
minerais. É o pior açúcar.

Cristal: cristais grandes e transparentes, mais difíceis de serem dissolvidos na água. Ele é submetido a uma leve purificação que acaba retirando 90% das 
vitaminas.

Orgânico: por não ser processado, mantém preservado nutrientes originais. 
Além disso, sua matéria-prima é cultivada sem agrotóxicos.

Mascavo: encontra-se na forma bruta, pois foi extraído depois do cozimento do caldo de cana. Por causa disso, sua coloração escura e seus minerais, como cálcio e ferro, são preservados.

Demerara: possui um processo de produção parecido ao do açúcar mascavo, porém é levemente refinado, e não recebe nenhum aditivo químico. Seus grãos são marrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com o do açúcar mascavo.

Light: vem da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais (como aspartame e a sacarina) que quadruplicam a potencial de adoçar algum alimento. Tem menos calorias e sabor.

Frutose: extraído das frutas, que apesar de ser natural tem menos vitaminas. Quanto ao seu sabor, ele chega a ser muito mais doce em comparação com os demais.



Qual é o melhor do ponto de vista nutricional?

Nutricionalmente, o melhor seria o mascavo porque ele não passa por refinamento e, por isso, preserva-se cálcio e ferro. Porém, é preciso ficar atento para não exagerar com qualquer um dos tipos. Vale destacar também que boa parte do açúcar consumido atualmente está ”escondido” nos alimentos industrializados, como refrigerantes, doces e até mesmo produtos salgados, 
com o ketchup.




De qual grupo de alimentos eles fazem parte?

Os açúcares integram o grupo dos carboidratos, que representam 50 a 60% da ingestão calórica total diária. Por serem fontes de energia para o organismo, eles podem ser adicionados ou estar presentes naturalmente nos alimentos. Os carboidratos são encontrados nos amidos e nos açúcares e são divididos em: simples, grupo que engloba os açúcares (refinado, cristal, mascavo, demerara) e que são mais facilmente absorvidos; e em complexos que têm sua digestão e absorção mais prolongada e que estão presentes em cereais (arroz, massas, pães, aveia), tubérculos (aipim, batata doce, inhame) e leguminosas (feijões, ervilha, lentilha).


       

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