Cookies para o final de semana

Cookies

Ingredientes:

2 xíc de cha de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em po

2 colheres de sopa de cacau em po

¼ colher de sopa de sal

½ xic de cha de açúcar mascavo

½ de cha de açúcar cristal

2 colheres de sopa de leite vegetal

 1 xic de cha de margarina vegetal

1 xic de cha de gotas de chocolates (sem leite)

1 colher de cha de essência de baunilha

Preparo:

Misture a farinha de trigo, o fermento em pó o cacau em pó e o sal. Reserve. Bata o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o leite, a essência e a margarina. 

Adicione a mistura seca ao creme e vá mexendo. Adicione  as gotas de chocolate. Mexa bem. Faça bolinhas  e coloque-as em uma forma antiaderente. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que estejam douradinhas embaixo.

Receita leve de Tapioca com Geléia

Ingredientes:

200g de goma de tapioca ja hidratada

Sal a gosto

Polpa de 1 manga

½ xíc de polpa de cupuaçu

3 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico

Preparo:

Em uma panela, misture a polpa de manga, a do cupuaçu e o açúcar. Leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo para que nao grude no fundo da panela. Reserve.

Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e com a ajuda de uma peneira, espalhe a goma de tapioca de modo que cubra todo o fundo da frigideira. 

Aqueça por 1 min cada lado. Retire a tapioca da frigideira, espalhe a geleia sobre ela e enrole como rocambole. Corte as fatias na diagonal e sirva.

Agora é só aproveitar essa receita leve !!!! 

Esse brownie está liberado!

Brownies

Ingredientes da massa:

100ml de iogurte de soja

100g de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de melado

50ml de óleo de girassol

100g de farinha de trigo com fermento

15g de cacau em pó

1 pitada de sal

½ colher de cha de fermento em po

100g de chocolate sem leite de condensado em pedaços grossos

100g de nozes picadas

Preparo:

Em uma tigela bata o iogurte de soja, o açúcar e o óleo. Peneire a farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento e misture ao iogurte. Derreta o chocolate em banho-maria. 

Despeje o chocolate derretido na mistura do iogurte com a farinha e acrescente as nozes no final. Passe a mistura para uma forma pequena untada com o óleo e a farinha. 

Asse por 20 minuto sem um forno a 180ºC. Remova do forno e deixe esfriar por 10 min. 

Coloque em uma superfície fria e quando estiver totalmente frio, corte em pedaços. 

Que tal trufas para a sobremesa? Essa pode !!

Trufas Cruas

Ingredientes:

1 xíc de tamara seca

1 xic de ameixa seca

1 colher de sopa de cacau orgânico

1 colher de chá de canela

1/3 de colher de chá de cardamomo em pó

¼ de fava de baunilha

cacau e canela para enrolar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um processador (menos o cacau e a canela) e processe até ficar uma massa. Molde bolinhas, passe pelo cacau e sirva.

Agora é só aproveitar!!!!!!  

Saiba mais sobre todos os tipos de açúcares

Quais tipos de açucares existem?

Refinado: esse açúcar é o mais conhecido pelos consumidores brasileiros e como seu próprio nome diz, ele passa pelo refinamento. Neste processo, é adicionado enxofre (responsável por sua cor branca)car e algumas vitaminas e 

minerais. É o pior açúcar.

Cristal: cristais grandes e transparentes, mais difíceis de serem dissolvidos na água. Ele é submetido a uma leve purificação que acaba retirando 90% das 

vitaminas.

Orgânico: por não ser processado, mantém preservado nutrientes originais. 

Além disso, sua matéria-prima é cultivada sem agrotóxicos.

Mascavo: encontra-se na forma bruta, pois foi extraído depois do cozimento do caldo de cana. Por causa disso, sua coloração escura e seus minerais, como cálcio e ferro, são preservados.

Demerara: possui um processo de produção parecido ao do açúcar mascavo, porém é levemente refinado, e não recebe nenhum aditivo químico. Seus grãos são marrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com o do açúcar mascavo.

Light: vem da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais (como aspartame e a sacarina) que quadruplicam a potencial de adoçar algum alimento. Tem menos calorias e sabor.

Frutose: extraído das frutas, que apesar de ser natural tem menos vitaminas. Quanto ao seu sabor, ele chega a ser muito mais doce em comparação com os demais.

Qual é o melhor do ponto de vista nutricional?

Nutricionalmente, o melhor seria o mascavo porque ele não passa por refinamento e, por isso, preserva-se cálcio e ferro. Porém, é preciso ficar atento para não exagerar com qualquer um dos tipos. Vale destacar também que boa parte do açúcar consumido atualmente está ”escondido” nos alimentos industrializados, como refrigerantes, doces e até mesmo produtos salgados, 

com o ketchup.

De qual grupo de alimentos eles fazem parte?

Os açúcares integram o grupo dos carboidratos, que representam 50 a 60% da ingestão calórica total diária. Por serem fontes de energia para o organismo, eles podem ser adicionados ou estar presentes naturalmente nos alimentos. Os carboidratos são encontrados nos amidos e nos açúcares e são divididos em: simples, grupo que engloba os açúcares (refinado, cristal, mascavo, demerara) e que são mais facilmente absorvidos; e em complexos que têm sua digestão e absorção mais prolongada e que estão presentes em cereais (arroz, massas, pães, aveia), tubérculos (aipim, batata doce, inhame) e leguminosas (feijões, ervilha, lentilha).