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terça-feira, 18 de agosto de 2015

Na Marmita - Cottage caseiro

          Olá pessoal, 

          Sabemos que a proposta do “Na Marmita” é dar dicas para quem quer se manter em forma, levando sua marmitinha fit pra onde quer que vá, e normalmente traz receitas de pratos leves, contudo, existem coisas que precisam ser compartilhadas, como é o caso desse cottage caseiro, perfeito pra fazer aquele sanduíche levinho do lanche, ou para os dias em que a gente está na correria, não vai ter tempo de almoçar, e ainda sim quer uma opção mais saudável.

          Você vai precisar de:
  • 1 litro de leite semi-desnatado (pode ser o sem lactose, mas não pode ser o vegetal)
  • Algumas colheres de vinagre (Testamos com o vinagre de vinho e usamos 6 colheres, mas a quantidade vai variar de acordo com leite que usar).
  • Sal a gosto
  • Ervas e pimenta para temperar (opcional)

          Como fazer:

          Ferva o leite em uma panela grande. Quando subir, apague o fogo e vá acrescentando o vinagre, uma colher de cada vez, mexendo a cada colher, até que o leite talhe. Você notará que a parte sólida se se separa da parte líquida, que nada mais é que o soro do leite.
          Deixe amornar e coe usando uma peneira. Tempere com sal a gosto. Caso queira ricota, é só deixar bem sequinho, colocar numa forma e desenformar em seguida.
Temperamos o nosso cottage com pimenta e ervas (salsa, tomilho e alecrim desidratados).

          Olha só como a nossa ficou! :)




sábado, 8 de agosto de 2015

Drink de sábado - Coquetel de Frutas sem Álcool

      Olá pessoal, 

      Hoje é sábado, e seguindo a nossa linha de drinks sem álcool, pra quem não quer fugir do foco, aí vai mais uma receitinha.

      Coquetel de Frutas sem Álcool
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 fatia de abacaxi
  • 1 beterraba
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Cerejas à gosto (opcional para decoração)

      Descasque o abacaxi e a beterraba e bata com os outros ingredientes no liquidificador. Peneire e sirva em taças. Decore com cereja, se desejar. Sirva gelado.


       Bom sábado, e boa diversão!

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Na Marmita! Barquete de Abobrinha com carne moída

     Olá pessoal,

     O nosso Na Marmita de hoje traz uma receitinha super fácil. É uma barquete de abobrinha, que além de deliciosa, é uma boa forma de variar a apresentação e a experiência de comer um alimento comum. Isso conta muito para o nosso cérebro.
     Vocês vão precisar de:
  • 4 abobrinhas médias
  • 400g de carne moída (patinho)
  • 1 tomate médio cortado em cubinhos
  • 1 cebola
  • 50g de queijo parmesão
  • Alho, sal e azeite a gosto

Modo de preparo

     Corte as abobrinhas em sentido longitudinal e tire o miolo, raspando com uma colher. 
     Em uma panela, coloque um pouco de azeite, o alho, a cebola e o tomate para refogar. Coloque a carne moída e o miolo da abobrinha para cozinhar junto. É hora de ajustar o sal, mas não exagerem.

     Recheie as abobrinhas cortadas com a carne moída e as coloque em um tabuleiro. Uma opção, para deixar o proto com cara de receita de final de semana, é salpicar um queijo magro por cima, sem excessos, mas a receita é tão saborosa, que isso é dispensável. Asse a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, em forno preaquecido.
     Agora é só saborear.

Foto: Getty Images
Fonte: GNT

segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Diário de Coachee - Por Flavia Rebello

     Olá pessoal, tudo bem?

     Eu sou a Flavia, da Biblio Ideias, e de hoje em diante, esse espacinho aqui das segundas-feiras será meu, para que a gente possa falar de um assunto especial: o meu processo de coaching, com a Food Coach Ana Paula Santos, aqui do Clube da Dieta.
     Antes de mais nada, gostaria de dizer que estou muito feliz e honrada com a oportunidade de mostrar um pouco mais do trabalho e da competência dessa pessoa em quem tanto confio e acredito, e eu não estaria aqui se não tivesse certeza de que o trabalho da Dra. Ana Paula é realmente sério e eficaz. Não só pelos anos de experiência que ela tem, mas também pelas vidas que já a vi transformar.
     Mas por que o Food Coaching? E por que um diário com os progressos?
     Decidi fazer esse trabalho em parceria com a Dra. Ana Paula porque já passei por inúmeros profissionais, com dietas, remédios e métodos diferentes, mas não consegui até hoje manter meus resultados por um período muito prolongado de tempo. Acredito que com o propósito de aumentar o rendimento e performance do coaching, aliado ao estilo de vida orientado pela Ana, conseguirei alcançar meus objetivos de de forma mais equilibrada, primando a saúde sempre.
     Resolvi fazer esse diário, e dividir com vocês minhas experiências por aqui, porque acredito na importância de se documentar os avanços, e como uma forma de poder acompanhar e medir meus avanços. Sem contar o fato de que quando a gente faz um trabalho em conjunto, sabendo que não está sozinho, a coisa flui.

Parede inspiradora do consultório da Dra. Ana Paula

     Semana passada tive minha primeira sessão com a Ana em seu consultório. Já comecei a me sentir bem ali, pois o lugar passa tanta paz, que não dá nem vontade de ir embora. Depois de uma conversa com ela, onde definimos nossos objetivos, passei pelo processo de pesagem, em sua super balança que entrega tudo mesmo. O peso em si nem foi um problema, uma vez que eu já vinha emagrecendo, sem acompanhamento, mas de uma forma não muito saudável, já que sempre me alimentei mal mesmo, e tinha o terrível hábito de passar longos períodos em jejum, ou por não ter tempo, por estar focada no trabalho ou em outras coisas.

Dia 31/07/15, 75,2 Kg (e olha que tava de calça jeans)

     O que mais me doeu foi descobrir que tenho o metabolismo de uma pessoas de 64 anos - e olha que eu não tenho nem 30 - apesar de ter uma vida relativamente agitada. Foi como um soco na cara, mas um soco que eu precisava. Não basta achar que tá tudo bem, tem que ter certeza, e enquanto eu achava que estava tudo bem, as coisas não iam lá de vento em popa.
     Usando de uma de suas técnicas, conseguimos levantar como andavam meu grau de satisfação com algumas áreas da minha vida, tentando entender como agentes externos poderiam estar afetando diretamente meu peso e a minha relação com a comida. E se engana quem acha que não afeta. No meu caso a ansiedade é descontada na comida, e quando vejo, já era! Lá se foi um pacote de Trakinas.


Atividades da primeira sessão

   
     Minha meta com tudo isso, mais do que perder peso, é eliminar gordura corporal. Aproximadamente 17%, para que eu volte a um nível saudável, pois depois de lesionar seriamente os dois joelhos por causa do peso e malhação inconsequente, me afastei dos treinos para me recuperar, e acabei engordando mais. Talvez se tivesse reeducado minha alimentação na época, as coisas não tivessem chegado ao ponto que chegaram. Hoje não jogo mais o Rugby que tanto amo porque estou mais pesada do que as minhas pernas podem aguentar. Pode ser que nem volte a jogar um dia, mas queria ao menos voltar a fazer coisas que me davam tanto prazer, como voltar pras aulas de dança, ou andar de patins, por exemplo, que são coisas simples para muitos, mas não tão simples quando se tem perda de cartilagem em ambos os joelhos.
     Objetivos definidos, é hora da ação. Bora trabalhar o foco e seguir as recomendações da minha guru. Hehehe. Acredito que a reeducação e adoção de hábitos mais saudáveis é mesmo a melhor escolha. Acompanhamento profissional é sempre o melhor caminho para quem quer resultados duradouros. Dizem por aí que a gente é o que a gente come, então, se for assim, eu sou um balde de frango frito com cerveja, e estou literalmente frita.


Dra. Ana Paula linda, diva e maravilhosa!

     Então combinamos assim, pessoal: as segundas-feiras estarei aqui dividindo minhas experiências com vocês, e não só os resultados positivos, mas também quais a dificuldades e fraquezas que por ventura aparecerem no meu caminho, e espero sinceramente que eu seja forte o bastante para conseguir chegar ao fim. Nos vemos na próxima semana. :)





quinta-feira, 30 de julho de 2015

Na marmita - Tabule de quinoa

Essa receita é fácil de preparar e tem a vantagem de não precisar esquentar. A quinoa é um alimento super funcional, o que traz ainda mais benefícios para a nossa saúde, principalmente por ser rica em proteínas, ajudando no fortalecimento muscular.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de quinoa vermelha
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 ramo de hortelã
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola pequena
  • Suco de 3 limões
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • Sal marinho à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo


Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos, em fogo baixo. Escorra. Corte a hortelã e a cebola em pedaços pequenos. Depois é só misturar tudo e aproveitar.

Divulgação GNT


Fonte: Receitas GNT




terça-feira, 28 de julho de 2015

Na marmita! Nuggets de frango caseiro

     Nossa receita de hoje vem como uma opção de substituição aos nuggets industrializados. Notem que apenas incluindo alguns produtos funcionais e mudando a forma de preparo, conseguimos transformar uma comida que antes seria nociva, devido aos conservantes e preparo inadequado, em um alimento saudável e muito saboroso. Embora o nome do programa onde essa receita foi ensinada seja "Socorro! Meu filho como mal", essa dica vale para qualquer idade. Agora é só anotar e correr para a cozinha, pois o grau de dificuldade é 0.

Ingredientes


  • 500g de frango moído
  • 4 pães de forma integral (esfarelado)
  • 1 fatia pequena de cebola
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho (pode ser aveia ou linhaça)
  • 2 unidades de ovos

Modo de preparo

  1. Acrescentar a cebola e o alho já picados ao frango e misturar, assim como a pimenta, sal e cebolinha. Moldar os nuggets e em seguida empanar passando no ovo e depois na farinha de milho, na aveia ou na linhaça - dá para fazer um pouco de cada. Assar por 30 minutos a 200ºC. Notas: preaquecer o forno por dez minutos a 200ºC. 

gnt.globo.com

Para ver o vídeo do preparo, clique aqui.






domingo, 26 de julho de 2015

Cardápio semanal - Uma forma de mater a saúde e economizar

     Já falamos aqui que a falta de tempo influencia muito nos hábitos alimentares das pessoas, que geralmente acabam escolhendo opções mais práticas, rápidas e muitas vezes menos saudáveis.
     Uma forma de driblar a preguiça e o cansaço é a organização. Pensar no cardápio da semana, além de nos manter longe as tentações, também é uma excelente forma de diminuir os gastos e os desperdícios, já que focamos em comprar o que será preparado, dando menos espaço para os supérfluos no carrinho do supermercado.
     As dicas são bem simples, então tome nota:

  • Tire um dia da semana para organizar seu cardápio e fazer as compras.
  • Ter um caderno para esse tipo de organização ajuda muito. 
  • Tente se manter ao máximo no que está proposto no cardápio. 
  • Alimentos que podem ser congelados ou armazenados por mais tempo depois de prontos podem ser preparados com antecedência, pois isso faz com que gastemos menos tempo na cozinha no dia-a-dia. 
  • Saladas normalmente tem preparo fácil. Semana passada demos uma dica de como montar e armazenar saladas para toda a semana (se não viu, clica aqui). 
  • Prefira alimentos naturais e orgânicos em vez de industrializados (sucos, frutas, vegetais)
  • Doces e guloseimas são dispensáveis - lembre-se que o foco é ter uma alimentação saudável.
  • Carnes podem ser armazenadas em porções individuais, assim não precisamos descongelar a peça inteira para fazer um bife, por exemplo.
  • Se você passa o dia fora, considere levar sua marmitinha, com comida caseira e fresca.
  • Comece a observar o que come, e os efeitos do alimento no seu corpo.
     No começo parece complicado, mas com o tempo, a prática se descomplica, e você verá que é mais fácil do que parece. A medida que vamos experimentando, adequamos os cardápios à nossa real rotina, e no final, verá que essa organização te trará mais saúde e tempo também.







sexta-feira, 24 de julho de 2015

Salada de pote e dicas para ter vegetais para toda a semana

     A falta de tempo é o maior empecilho para uma alimentação saudável, afinal, é muito mais prático chegar em casa, pegar um congelado ou industrializado qualquer e colocar no microondas. Pronto!   Seu jantar cheio de sódio e com pouquíssimos nutrientes já está pronto.
     Pensando nisso, muitas pessoas tem compartilhado dicas de como se manter saudável e comendo muito bem, sem ter que passar horas na cozinha durante a semana.
     No vídeo a seguir, você vai aprender um monte de dicas legais de como higienizar e armazenar seus vegetais para a semana inteira, assim, você pode chegar do trabalho, depois de um dia cansativo, se servir e comer bem.




     Nossa sugestão é que você se organize no domingo, montando o cardápio da semana.
     O preparo é bem simples, e gastando 1 ou 2 horinhas na cozinha, você tem vegetais para a semana toda, e pode largar de uma vez a desculpa de que não come melhor por falta de tempo.
     A gente sabe que quem come bem, vive melhor, por isso, nós, do Clube da Dieta, temos o compromisso de sempre buscar soluções para para que você tenha uma vida mais saudável, sem que isso seja um peso. É tudo uma questão de foco e organização. 

     Bom final de semana!


sexta-feira, 17 de julho de 2015

Receitinha para o fim de semana - hambúrguer vegetariano do Ogrostronomia

     Olá pessoal,

     O fim de semana chegou, e vocês devem estar se perguntando sobre o que fazer para sair da rotina sem sabotar seus hábitos saudáveis conquistados com tanto sacrifício.
     Pois bem! Como nem só de bacon vive um ogro, o Ricardo Boris, do Ogrostronomia, gravou um vídeo onde ensina a fazer um hambúrguer vegetariano delicioso. Aqui ele mostra o preparo e dá as dicas para que você possa sim desfrutar de um lanche suculento e super saudável no seu fim de semana. Vem ver!




     Agora que ja sabem como fazer, é só se deliciar.

segunda-feira, 25 de maio de 2015

11 truques para aumentar a produtividade

     Oi gente, tudo bem?
   
     Alta performance e produtividade são conceitos muito abordados nos dias de hoje.
     A correria dos dias, o acúmulo de tarefas e o excesso de informação, motivado pelo uso integral da tecnologia, pode nos fazer perder o foco, e consequentemente diminuir a produtividade. Mas com auxílio de alguns artifícios, podemos driblar essa situação.
     O site do MSN mostrou 11 truques da ciência que poderão ajudar você a aumentar a produtividade. Consumir alimentos saudáveis é um deles.
     Confira a lista completa aqui, e não esqueça que uma boa alimentação, atividade física e disciplina são coisas essenciais para uma vida saudável.


Consumir alimentos saudáveis é um dos truques para aumentar a produtividade.


   


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