Na marmita! Empadão de frango com massa de grão de bico, sem farinha ;)

          Empadão é uma delícia, né? Mas só de pensar na massa, já bate aquele desânimo, só em contar as calorias. Mas com essa receita com massa de grão de bico, a culpa passa longe. E se a farinha usada para untar for de arroz ou alguma outra sem glúten, pode ser uma ótima opção para o celíacos, ou para quem não consome glúten. :)

          Você vai precisar de:

• 5 xícaras de grão de bico cozido e escorrido (deixar de molho de um dia para o outro, trocar a água e cozinhar na pressão com sal por uns 30 minutos)
• 1 peito de frango cozido e desfiado 
• 4 floretes de brócolis cozidos e picados (pode ser o legume de sua preferência)
• 4 colheres de sopa de requeijão (opcional, e se usar a versão light, melhor ainda!)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para dar o ponto da massa e untar a fôrma
• Alguma farinha para enfarinhar a fôrma (pode ser de arroz)
• Uma gema para pincelar
• Chia para finalizar (opcional)

          Como fazer?

1. Processe o grão de bico no processador ou liquidificador com 1 colher de sopa de azeite.
2. Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível.
3. Com ajuda de uma colher, distribua 2/3 da massa no fundo e laterais da fôrma.
4. Leve ao forno preaquecido no grau máximo até que a superfície da da massa esteja firme (cerca de 15 minutos).
5. Enquanto isso, prepare o recheio: misture o frango com o brócolis, o requeijão e o extrato de tomate, misture bem e acerte os temperos caso necessário.
6. Distribua o recheio sobre a massa.
7. Com cuidado, cubra o recheio com o restante da massa de grão de bico.
8. Pincele a gema e polvilhe algumas sementinhas de chia.
9. Leve ao forno máximo até dourar.

          Bom apetite!

Fonte: Pitadinha

Bolo de caneca

          Final de semana chegou e vocês aí se perguntando o que vão comer de gostoso sem precisar jacar.
          Chegamos com a solução! Olha só que maravilha essa receita de bolo de caneca de microondas e sem glúten! Mas a graça mesmo fica por conta dessas fofuras que preparam a receita. Aliás, se elas conseguem, vocês não vão tentar por quê?

          Bom apetite! :)

Na Marmita - Nhoque de Beterraba sem Farinha! :)

          Mais uma vez, o nosso amado "Na Marmita" traz uma opção deliciosa, que substitui uma receita muito conhecida, mas que normalmente é muito calórica, e precisa passar longe do prato de quem está se reeducando, ou daqueles que tem alguma restrição quanto ao consumo de Glúten.
          Esse nhoque a base de beterraba, leva só 3 ingredientes na massa, é super leve, e pode ser acompanhado por uma proteína ou salada.

          Você vai precisar de:

Nhoque

• 200 g de beterraba descascada e picada
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• Sal a gosto

Molho

• 3 colheres (sopa) de mostarda light
• 1 pote de iogurte desnatado
• 1 colher (chá) de mel
• Pimenta a gosto

          Como fazer?

Nhoque

Dissolva a gelatina em ¼ de xícara (chá) de água com sal e reserve. 

Ponha um litro e meio de água na panela, acrescente a beterraba e cozinhe até que fique macia.

Escorra e bata no liquidificador com uma xícara (chá) e meia da água do cozimento, e em seguida, junte a gelatina dissolvida.

Leve à geladeira para ganhar consistência e quando a massa estiver firme, faça bolinhas com o auxílio de uma colher.

Molho

Misture todos os ingredientes. Tempere a gosto. Aqueça para servir.

          Moleza, né? Se testar a receita, conta pra gente como ficou...

          Bom apetite!

Site da Lucília Diniz

Fonte: luciliadiniz.com

Na Marmita - Torta de abobrinha sem farinha

          A receitinha do “Na Marmita”de hoje, além de muito fácil de fazer, é leve e excelente opção para os que por algum motivo não consomem glúten.

          Você vai precisar de:

• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 400 g de ricota esfarelada
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas e grelhadas
• 1 pote de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

           Como fazer:

          Para fazer a massa, bata no liquidificador, bata 2 ovos, o leite, o sal, a pimenta, o fermento e a ricota. Coloque a massa em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Por cima, distribua as rodelas de abobrinha. 

          Para fazer o recheio, também no liquidificador, bata o requeijão, 2 ovos, o creme de leite e a mussarela. 

          Despeje a mistura sobre a torta e leve para assar durante 30 minutos ou até dourar, em forno pré-aquecido a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar.

          Como a abobrinha solta água, por isso desenforme a torta o mais rápido possível. Sirva com uma saladinha de folhas, e bom apetite!

Obs: Postamos a receita original, mas você pode usar requeijão e creme de leite light, leite semi desnatado e mussarela light ou de búfala, para a receita ficar mais magrinha.

http://mdemulher.abril.com.br/

Fonte: site M de Mulher