Na Marmita - Cuscuz de Quinoa

          Olá pessoal, 

          Voltamos com mais um "Na Marmita”, trazendo hoje uma receita que tem como ingredientes funcionais a quinoa, que é riquíssima em fibras e ajuda a baixar o colesterol, além de ajudar regular o intestino e dar aquela sensação de saciedade, e a linhaça, já conhecida antiga de todos nós por aqui.

          Você vai precisar de:

• 250 g de ricota fresca
• 1 xícara (chá) de tomate com casca e sem semente cortado em cubos pequenos
• ¼ de xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de quinoa mista em grão
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de linhaça
• ¼ de xícara (chá) de castanhas picadas
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de azeite

          Como fazer:

          Cozinhe a quinoa em água fervente por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Reserve e espere esfriar.

          Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, incluindo a quinoa fria. Tempere com sal. Coloque a massa em pequenas forminhas untadas com azeite, caso queria modelar e desenformar em seguida, mas dá pra servir em porções individuais sem desenformar mesmo. Não é preciso assar! Decore com hortelã e pedaços de nozes.

          Bom apetite!

Fonte: Bolsa de Mulher

Na Marmita - Rocambole de Carne com Aveia

          Olá pessoal,

          Quem não gosta de rocambole de carne? Mas podemos manter o sabor desse prato, e ainda dar um toque funcional, acrescentando um ingrediente muito simples: a aveia.

          Sabemos que a aveia é uma excelente fonte de fibras, além de ajudar a baixar o colesterol, regular o intestino, dar saciedade, auxiliar no tratamento de diabetes, dentre outros benefícios. 

          Nessa receita a aveia é o coringa, que vai agregar saúde e sabor num prato tão famoso.

          Você vai precisar de:

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 dentes de alho picados
• ½ kg de carne moída
• 2 claras
• 7 colheres (sopa) de aveia
• 6 fatias de peito de peru cortadas em pedaços pequenos
• Sal e pimenta a gosto

          Como fazer: 

          Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto, depois, acrescente as claras e a aveia.

          Misture até obter uma massa homogênea.

          Para o recheio, junte a cebola, o tomate e o peito de peru e reserve. Abra a massa em uma assadeira retangular sobre papel alumínio, e espalhe o recheio por cima. Enrole.

          Cubra o rocambole com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja assado.

Foto: luciliadiniz.com

Fonte: luciliadiniz.com