Sopinha Antioxidante para Emagrecer
200g de abóbora descascada e cortada
1 filé de peito de frango ou de coxa orgânico (pode usar tofu picadinho)
1 a 2 punhados de espinafre picado
1 colher de chá de canela em pó
3 cravos inteiros
2 cm de acafrão-da-terra picado ou 1 colher de chá de cúrcuma
1 dente de alho grande picado
300 ml de caldo de frango/legumes ou de água
sal marinho a gosto e tomilho fresco ou seco
azeite de oliva extra virgem
Em uma panela funda, esquente o caldo/água e coloque o peito de frango para cozinhar junto com o alho, açafrão, cravo e canela e sal. Ferva em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até o frango estiver totalmente cozido. Retire o frango. Acrescente a abóbora, e cozinhe por mais 10 minutos ou até ela estar cozida. Desfie o frango enquanto aguarda o cozimento da abóbora. Desligue o fogo e bata com um mixer de mão (ou no liquidificador) até fica bem cremoso e homogêneo. Acrescente mais água aos poucos, se necessário, para a textura desejada. Volte o líquido para o fogo, acrescentando o frango desfiado, o espinafre e um pouco de tomilho. Cozinhe por 5 minutos e corrija o sal, se necessário. Sirva com azeite e tomilho fresco.
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